A partir de 4 de março de 2025, os ovos vendidos a granel terão que ser identificados com um carimbo na casca, indicando os dados de validade e o número de registro do estabelecimento produtor.
Essa exigência foi definida por uma portaria do Ministério da Agricultura, publicada em setembro de 2024, que deu um prazo de 180 dias para que os produtores se adequassem. No entanto, a medida não se aplica a ovos embalados em estojos ou bandejas plastificadas, que já possuem um dado de validade no rótulo, comum nos supermercados.
“Essa obrigatoriedade de constar a data de validade a casca de ovos se aplica apenas aos ovos comercializados a granel”, reforçou o Ministério da Agricultura. Os ovos a granel são, geralmente, vendidos em feiras e nos chamados “carros do ovo”.
A nova portaria do Ministério da Agricultura também estabelece que a tinta utilizada para carimbar a casca dos ovos deve ser específica para uso em alimentos, atóxicos e seguros, não representando risco de contaminação ao produto. A medida visa garantir a segurança alimentar e garantir que a identificação na casca não prejudique a qualidade do ovo.
O preço do ovo atingiu um recorde nominal nas últimas semanas em cinco regiões monitoradas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), ligado à Esalq-USP. Esse aumento foi impulsionado pela alta demanda e pela oferta restrita do produto, o que resultou em um impacto significativo no preço do ovo, refletindo a pressão tanto no atacado quanto no varejo. O aumento ocorre em um contexto de inflação dos alimentos e de ajustes nos custos de produção, como visto em outros setores
