Demanda sazonal pressiona preços no período religioso
O preço dos ovos registrou alta de até 20% durante a Quaresma, período em que há aumento no consumo devido à redução da ingestão de carne por parte de muitos consumidores.
A mudança de hábito alimentar, tradicional nesse período religioso, impulsiona a demanda por proteínas alternativas, como ovos e peixes, pressionando os preços no mercado. O efeito é considerado sazonal e ocorre anualmente, com maior intensidade conforme a variação na oferta.
Produtores apontam que o crescimento da procura ocorre de forma concentrada, o que dificulta ajustes imediatos na produção e contribui para a elevação dos preços. A logística e o tempo necessário para ampliar a oferta também limitam respostas rápidas do setor.
Custos de produção e clima também influenciam alta
Além da demanda sazonal, fatores estruturais também têm impacto sobre os preços. O custo da ração, especialmente milho e soja, segue como um dos principais componentes da formação de preço na avicultura.
Condições climáticas também podem afetar a produtividade das granjas, influenciando o volume de produção e, consequentemente, a oferta disponível no mercado.
Especialistas destacam que o comportamento dos preços tende a se normalizar após o período da Quaresma, quando a demanda retorna a níveis mais próximos do padrão.
Ainda assim, o cenário reforça a sensibilidade do setor a variações sazonais e a custos de produção, fatores que influenciam diretamente o preço final ao consumidor.