O ano de 2025 consolidou-se como um marco para a pecuária brasileira, registrando recordes sucessivos em praticamente todos os segmentos de proteína animal. Segundo dados das Pesquisas Trimestrais do Abate de Animais, do Leite, do Couro e da Produção de Ovos, divulgados nesta quarta-feira (18) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o país atingiu novos patamares históricos no processamento de bovinos, suínos e frangos, impulsionado por uma tendência de crescimento que se sustenta há pelo menos três anos. O desempenho reflete a robustez do setor frente ao mercado interno e externo, superando com margem os volumes já elevados de 2024.
No setor de bovinos, os pecuaristas enviaram para abate 42,94 milhões de cabeças sob inspeção sanitária em 2025, um aumento de 8,2% em relação ao ano anterior. Essa trajetória de ascensão é observada de forma consistente desde 2022.
Apenas no quarto trimestre de 2025, a produção somou 2,93 milhões de toneladas de carcaças, uma expansão de 15,9% na comparação anual. Embora o encerramento do ano tenha mostrado uma ligeira retração de 1,5% em relação ao terceiro trimestre, os números totais confirmam o momento de forte liquidez e oferta no campo.
O segmento de suínos e aves acompanhou o ritmo de expansão. O abate de suínos alcançou a marca inédita de 60,69 milhões de cabeças, alta de 4,3% sobre 2024, mantendo uma série histórica de crescimento quase ininterrupta desde o início dos anos 2000.
No setor avícola, o Brasil abateu 6,69 milhões de frangos, um avanço de 3,1% no acumulado do ano. No último trimestre de 2025, a produção de carcaças de frango somou 3,6 milhões de toneladas, demonstrando um crescimento de 8% em relação ao mesmo período do ano anterior e mantendo-se em alta mesmo na comparação trimestral imediata.
Para além das carnes, o IBGE destacou que a produção de itens essenciais como leite e ovos também atingiu picos históricos. A aquisição de leite cru somou 27,51 bilhões de litros em 2025, o terceiro ano consecutivo de alta.
Já a produção de ovos de galinha completou 28 anos de recordes ininterruptos, chegando a 4,95 bilhões de dúzias. O setor de couro também acompanhou o ciclo pecuário, com os curtumes recebendo 44,03 milhões de peças inteiras. Os dados reforçam o papel do Brasil como um dos principais players globais na cadeia de suprimentos de alimentos e matérias-primas de origem animal.