O Instituto Foodservice Brasil (IFB) divulgou os resultados do Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) referentes a junho de 2025, revelando que o setor de alimentação fora do lar registrou um crescimento nominal acumulado de 4,1% nas vendas no primeiro semestre do ano. Quando ajustado pela inflação medida pelo IPCA Alimentação Fora do Lar, no entanto, o resultado real aponta uma queda de 2,2% no período, refletindo os desafios de consumo no cenário econômico atual.
Em junho, o setor registrou uma leve queda nominal de 0,2% nas vendas em relação ao mesmo mês de 2024. Quando descontada a inflação medida pelo IPCA Alimentação Fora do Lar, o resultado real foi ainda mais expressivo com retração de 3,7%. O dado reflete um cenário de consumo mais contido e marca uma reversão em relação ao desempenho positivo observado em maio deste ano, quando o setor havia registrado alta de 6,7%.
“O resultado mostra os desafios atuais do setor, mas também evidencia a capacidade de adaptação das empresas, que seguem investindo em estratégias de atração e retenção de clientes”, afirma Ingrid Devisate, vice-presidente executiva do IFB.
O desempenho regional teve variações significativas: Norte 6,8%, Nordeste 0,5%, Centro-Oeste -0,9%, Sudeste -1,8% e Sul 3,5% na comparação nominal anual. Eventos sazonais, como o Dia dos Namorados, tiveram impacto tímido, com alta de apenas 0,2% nas vendas em relação a 2024.
Já o canal delivery representou 22,5% do total de vendas em junho, mantendo-se próximo ao patamar do mês anterior, que contabilizou 22,3%.
“Mesmo em um cenário desafiador, a diversificação de canais e o foco em valor percebido pelo cliente seguem fundamentais para o setor”, explica Devisate.
O levantamento apontou ainda que o ticket médio subiu 8,22%, passando de R$ 39,4 para R$ 42,6, refletindo o repasse da inflação e ajustes de preços. O número total de transações caiu 6,2%, enquanto nas mesmas lojas a queda foi de 2,2%, sinalizando menor fluxo de consumidores.
